Café – SAMBANDO NA COZINHA

Eu sei que tem muiiiiiita gente que já odeia gelatina e daqueles que gostam, ainda deve ter uma porção de gente que deve me achar louca de fazer uma coisa destas…risos… eu sei, tenho uns gostos estranhos mesmo, desde criança, mais muito antes do café gelado ficar famoso, a gente em casa já congelava o café e batia no liquidificador os “gelos de café” com leite gelado… isso é mais ou menos a mesma coisa, um cafezinho refrescante! E lembrem-se: aqui no outro hemisfério, já estamos no Verão!!!

Para fazer é muito simples, siga as instruções da gelatina neutra que tiver, substitua a quantidade de água pela quantidade de mistura de café com leite (eu gosto de forte e sem açúcar, mas faça conforme a sua preferência…), prefiro a gelatina em pó sem sabor, acho melhor que a em folha pois é mais fácil de misturar, dissolvi o pó direto em um pouquinho da mistura de café com leite (temperatura ambiente), e esquentei um pouco a outra parte, na sequência misture tudo e 2h na geladeira, aí está o resultado.

Na hora de servir você pode dar o toque que desejar, como se fosse um Frappuccino do Starbucks… Chantilly com calda de chocolate, caramelo, menta… ou ao invés do Chantilly, colocar um pouco de leite condensado…

Por enquanto ainda não aderimos a febre das máquinas de café espresso em cápsulas, confesso que já pensamos em comprar uma, mas na verdade ainda temos muitas outras prioridades (e olha que as máquinas por aqui nem são tão caras!), tomamos bastante café (eu agora nem tanto, por conta da gravidez, mas ainda assim são 3 por dia) e no final o consumo de cápsulas bacanas acaba sendo bem mais caro do que o de um bom café em grão… mas a boa notícia é que dá para tomar um ótimo café, mesmo sem ter uma destas máquinas, para mim o segredo é:

1o. Um bom pó: aqui tem uma variedade imensa, inclusive os brasileiros de exportação, mas sinceramente os que compramos no supermercado não estão entre os mais gostosos, preferimos os italianos e independente das marcas e da origem, achamos que o mais importante é que seja composto por grãos 100% Arábica;

Este da foto é Brasileiro, tipo Gourmet, como não falava a composição acreditamos que nem seja 100% Arábica (é o tipo da coisa de que quando é, eles demonstram), foi mais um dos presentes do nosso vizinho, que entre outras coisas trabalha com importação de café. Era muito gostoso também, vende online, mas o Kg 15,60€, não é o que costumamos comprar.

2o. Preferimos comprar os grãos inteiros ao invés dos previamente moídos, temos um moedor elétrico simplezinho, mas super eficiente, moemos na hora, se compramos os grãos e o pó da mesma marca e tipo de café podemos notar que o moído na hora é mais saboroso e aromático; conserve sempre bem fechado, em um pote hermético;

3o. Usamos uma cafeteira de fogão, daquelas tipo italianas (aqui super baratinhas), temos 3 tamanhos diferentes, de acordo com o número de xícaras (a pequena para quando estou sozinha, a média quando estou com o Andreas e a grande quando temos visitas);

4o. Aqui além do tradicional espresso duplo, temos o costume de tomar o café “cortado”, que é um tico de leite e o restante de café e o cappuccino (que é bem diferente do brasileiro, aqui só vai café, leite, chantilly e cacao/canela polvilhados por cima), então sempre que utilizo o leite utilizo também um batedor a pilha para depois de aquecido, fazer uma espuminha… e nestes casos, fácil-fácil fazer uma “firula” a mais, corte um pedaço de papel com o diâmetro da xícara (ou maior), faça um recorte com o desenho desejado “tipo estêncil”, ponha sobre a xícara e polvilhe o cacao, fica super fofo, eu faço para mim mesma, pois o marido nem liga para estas coisas…

5o. Acompanhamento, aqui quase nenhum restaurante ou cafeteria serve o café com um acompanhamento, acho que isso deve ser coisa de brasileiro mesmo…rs… mas aqui em casa sempre que possível gosto de colocar um biscoitinho, chocolatinho ou outro docinho, principalmente se o café for pós refeição, pois aí fica como uma mini sobremesa, tamanho ideal para quem não pode exagerar!

Obs. e porque ninguém é de ferro, às vezes vale também acompanhar com uma sobremesa tamanho “normal”…rs… Abaixo selecionei algumas fotos que pude encontrar nas minhas postagens, pois como muitos já sabem, desde antes do blog já tinha esse hábito de postar comidas e bebidas…

Acompanhamento: “sanduíche” de rodelas de banana, recheado de pasta de amendoim e coberto com chocolate, aqui em casa só eu gosto disso, então nem faço quando o marido está em casa…rs…