“Bem casado de Caneca”, só 1’30” no microondas, macio e molhadinho!

Como fico muito sozinha aqui com a pequena, tentei por diversas vezes fazer um bolo de caneca decente,  e assim, evitar de comer um bolo todo sozinha, mas sempre ficava frustrada com os bolos secos e duros que resultavam, até que um dia encontrei essa receita, originalmente modestamente chamada de “O melhor bolo de caneca do mundo”, rebatizei como “Bem Casado de Caneca”, pois acrescentei o doce de leite e ficou bem parecida com um bolo Bem Casado que costumava comer em SP. Com relação a receita original, além do doce de leite, acrescentei também 2 colheres de sopa de leite para a calda, assim ficou mais suave, mais líquido e mais molhadinho.

Ingredientes para o bolo:

• 1 ovo;
• 4 col. sopa de leite de coco;
• 4 col. sopa de leite;
• 5 col. sopa de óleo;
• 4 col. sopa (rasa) de açúcar;
• 10 col. sopa (rasa) de farinha de trigo;
• 2 col. sopa de coco ralado;
• 2 col. chá de fermento químico.

Ingredientes para a calda:

• 2 col. sopa de açúcar de confeiteiro;
• 2 col. sopa de leite de coco;
• 2 col. sopa de leite;

Ingredientes para a cobertura: 

• Doce de Leite;
• Coco ralado e canela ou coco ralado e lascas de amêndoas para decorar.

Preparo

Bolo – Misture (com um batedor manual) todos os ingredientes e divida em 4 xícaras, encha até a metade;
O tempo do microondas varia de aparelho para aparelho, aqui em casa em potência alto foram 1’30”.

Calda – Misture os ingredientes e ponha no microondas por 30”; despeje sobre o bolo

Cobertura – espalhe doce de leite no topo e polvilhe o coco ralado e a canela, lascas de amêndoas ou a decoração de sua preferência!

Simples assim!!!! E aí, vai fazer quando?!?!