Waffled Banana Bread

Hahahah essa é a receita que testei hoje e não deu certo, mas o sabor é ótimo, então posto aqui para tentar novamente no futuro… acho que foi erro meu mesmo, fiz às pressas com as crianças e o cachorro fazendo a maior zona na cozinha… não esperei a chapa aquecer para colocar a massa, e/ou nem untei direito, e/ou coloquei massa demais… ou provavelmente tudo isso junto! Acabei usando o restante da massa para fazer cupcake de microondas, deu certo, apesar da frustração de querer ter comido os waffles…

Ingredientes
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de nozes picadas (usei amêndoas)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
1/4 colher de chá de sal fino
1 xícara de banana esmagada (2 a 3 bananas pequenas)
1/2 xícara de óleo vegetal, além de mais para untar a chapa de waffle
1/2 xícara de creme de leite (a receita original pede sour cream, e aqui você encontra os melhores substitutos)
extrato de baunilha 1 colher de chá
2 ovos grandes

Preparo
Pré-aqueça uma chapa de waffle ferro (temperatura média-alta). Misture a farinha, o açúcar, as nozes, o fermento, o bicarbonato de sódio, canela, noz-moscada e o sal em uma tigela grande. Misture a banana, óleo, creme de leite, a baunilha e os ovos em outra tigela. Misture tudo.

Unte a chapa. Preencha cada seção cerca de três quartos do volume (deixe parte da chapa a mostra). Feche e cozinhe até que os waffles fiquem marrom dourados, 4 a 6 minutos. Mantenha os waffles quentes no forno pré-aquecido a temperatura baixa, enquanto prepare a massa restante.

Espalhe com manteiga e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se você gostaria.

É possível congelar os waffles prontos, duram cerca de um mês no congelador, depois é só aquecer.

waffled banana breadcupcake de waffle ahhahaha

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