Salada de Pera com massa folhada e Molho de Laranja, Mel e Mostarda

Hoje fiz uma saladinha diferente, inspirada em uma foto que vi na internet, mas como não tinha receita, dei uma inventada… mas tudo muito fácil.

Ingredientes para 03 pessoas

Para a salada

03 peras
01 pacote de massa folhada (e vai sobrar…)
01 gema de ovo
Sementes de papoula para decorar
Mix de brotos para salada
1 rolinho de queijo de cabra (por conta da gravidez não posso comer Gorgonzola e outros “queijos azuis” como Roquefort e Stilton… mas ficam ótimos com peras…)
12 nozes
06 fatias de jamón crudo

Para o molho

60ml de azeite de oliva
suco e raspas da casca de 1 laranja
1 colher de chá de mostarda Dijon
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de mel
2 dentes de alho picados

Preparo

Corte a massa folhada em tiras de aproximadamente 1,5cm de largura;
Envolva as peras lavadas, pincele a gema e polvilhe as sementes de papoula;
Asse por 40′ em forno pré aquecido a 220oC;

peras para assar peras assadas
Para o molho bati todos os ingredientes no liquidificador, adicionando o azeite aos poucos, com o liquidificador trabalhando em velocidade mínima;
Monte cada prato com o mix de folhas, coloque uma pera no centro, 04 fatias de queijo de cabra, 04 nozes, e 02 fatias de jamón;
Adicione o molho e sirva.

salada de pera

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