Mix de Ravioli de Aspargos e Parmesão, molho Alfredo com limão, Aspargos e Lombo de Porco recheado

Já faz alguns meses que tenho evitado fazer massas, ou ao menos, reduzir bastante a frequência, mas Ravioli é uma das únicas coisas que a Angelina nunca se recusou a comer e hoje em dia está tão difícil encontrar coisas que ela coma bem que tenho cedido…

A solução que encontrei para minimizar o problema foi procurar fazer sempre para a hora do almoço ao invés do jantar, reduzir as porções da massa e servir como um acompanhamento, juntamente com carnes e vegetais. A verdade é que nem sempre consigo, mas é uma meta! Outra coisa que deveria fazer, é procurar utilizar mais molhos menos calóricos, como por exemplo o de tomates frescos com alho e manjericão…

O prato de hoje ficou uma delícia!

Utilizei um mix de raviolis nos sabores Aspargo (os verdes) e Parmesão (os amarelinhos), adoro estas massas coloridas e estes mixes, além de deliciosos dão um toque a mais na beleza dos pratos.

O molho fiz novamente o Alfredo, mas desta vez adicionei também raspas de casca de limão siciliano e pedaços de aspargos cozidos.

Como acompanhamento dourei no azeite uma “borboletinha de lombo de porco” (chamo assim pois parece uma borboleta, mas é só o lombo cortado fininho, como se fosse uma fatia dupla, unidas em uma das extremidades), temperei com sal, pimenta do reino e molho inglês, recheei com queijo Gouda e aspargos cozidos.

A Angelina adorou a massa com o molho e os aspargos, mas não quis nem saber da lombo… enfim, continuo tentando coisas diferentes… além de oferecer no garfo, sempre deixo um pedacinho sobre a mesinha dela, pois muitas vezes se ela pode pegar com as mãozinhas ela acaba experimentando e aceitando, mas hoje não teve jeito…

Olha a cara de felicidade dela comendo!

ravioli aspargos angie 1

angie 2 angie 3

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