E já que por aí tudo acaba em Pizza, que ao menos a massa e o molho sejam caseiros! Esses são Nota 10!

Receita de família!

MASSA

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
30 gramas de fermento (aqueles tabletinhos que ficam na geladeira)
1 colher de sopa (rasa) de açúcar
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite morno
Sal

Preparo

Misturar tudo até obter uma massa bem homogênea e deixar repousar por 15′ (ela vai ficar bem macia depois do repouso)
Abrir a massa com um rolo, espalhar o molho e a cobertura conforme sua preferência. Na que fiz hoje recheei a borda com Emmental. Assar em forno bem quente (uso uns 220oC-250oC). Gosto da massa bem fininha, assa bem rápido 10′ a 15´.

p-1 p0 p1 p2

MOLHO

Ingredientes

4 tomates com pele e sementes
3 dentes de alho
1 cebola média
1/2 maço de manjericão (as vezes também ponho alecrim)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo 

Bater tudo no liquidificador, mas sem triturar muito, passar em uma peneira, descartar o líquido e utilizar sobre a massa de pizza o restante.

molho de tomate foto 1 molho de tomate foto 2 molho de tomate foto 3

MINHAS COBERTURAS FAVORITAS SÃO 

Abobrinha, cogumelo paris, salsinha, mussarela de búfala ou queijo de cabra, anchovas, polvilhadas com queijo para gratinar e rúcula
pizza com molhopizza montada pizza pronta 1

Abobrinha, queijo de cabra, endro, salmão e rúcula

p2,5 p3 p4 ppronta

E a melhor parte da refeição é essa:

angie angie comendo pizza

Com o restante da massa de hoje, fiz um crostini, só pincelar azeite, polvilhar sal grosso moído, pimenta do reino e alecrim! Fica uma delícia como entrada, ou para beliscar em outros horários.

crostini crostini pronto

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2 comentários sobre “E já que por aí tudo acaba em Pizza, que ao menos a massa e o molho sejam caseiros! Esses são Nota 10!

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